[Filenada]

Und auch im Winter reicht es schon, sich im Freien aufzuhalten.

Leider nicht.
Vitamin D kannste nur produzieren, wenn Du UVB-Strahlen erhaschst. Diese bekommen wir hier im Norden (alles nördlich des 42. Breitengrades) aber in der Winterjahreshälfte nicht ab durch den niedrigen Stand der Sonne.