Rezept Schokokuchen - Druckversion
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Rezept Schokokuchen - Sunflower - 21.12.2014
Schokokuchen
300 g Blockschokolade (60-70%)
70 g Butter
3 Eiweiß
3 Eigelbe
70 g Vanille Puderzucker (eine Vanilleschote mit dem Puderzucker in einem geschlossenen Schraubglas über Nacht stehen lassen)
60 g Mehl
4 EL Rum
½ Tüte Backpulver
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen lassen, zu einer glatten Creme rühren.
In einer Schüssel Eigelbe mit Puderzucker mit dem Rührgerät cremig rühren.
Rum, Schokolade-Butter-Creme und zum Schluss Mehl + Backpulver nach und hinzufügen und alles cremig rühren.
Eiweiß in einer anderen Schüssel zu Eisschnee schlagen und unter dem Schokoteig unterheben.
Kuchenform einfetten und Teig hinein geben.
Im Ofen bei 180 Grad ca. 10 Min backen, dann noch mal 10 Min bei 160 Grad.
Abkühlen lassen. Evtl. mit Glasur überziehen.
Vorschläge: Walnüsse Stück hinzufügen-> Brownies!
Zu Weihnachten: etwas Zimt, geraspelte Orangenschale (Bio) im Teig hinzufügen.
********************************************************
Ich möchte dieses Rezept der Lehrerin meiner Tochter geben.
Da Deutsch nicht meine Muttersprache ist, wäre ich euch dankbar, wenn ihr einen Blick auf Rechtsschreibung, Satzbau und Stil werfen und mir Verbesserungsvorschläge mitteilen könntet!
Danke!
RE: Rezept Schokokuchen - urmel57 - 21.12.2014
Oh, das klingt sehr lecker und gehaltvoll
Zitat:Rum, Schokolade-Butter-Creme und zum Schluss Mehl + Backpulver nach und nach hinzufügen und alles cremig rühren.
Das in blau geschriebene würde ich noch dazufügen ansonsten passt doch alles.
zumindest was ich sehe. Die Temperatur beim Backen, ist das Umluft oder mit Unter- und Oberhitze? Die Größe und Form der Backform wäre noch interessant.
Liebe Grüße Urmel
RE: Rezept Schokokuchen - Sunflower - 21.12.2014
(21.12.2014, 16:41)urmel57 schrieb: Oh, das klingt sehr lecker und gehaltvoll
Ja, ist es auch!
Bereits 2 Personen haben nach dem Rezept gefragt, deshalb habe ich gedacht, stelle das Rezept im Forum rein, dann machst du ein paar Leute Freude und du kriegst Hilfe!
Zitat:Rum, Schokolade-Butter-Creme und zum Schluss Mehl + Backpulver nach und nach hinzufügen und alles cremig rühren.
Ach danke.. ich wollte "nach und nach" eigentlich schreiben, aber meine Konzentrationsschwäche war mir da im Weg!
Zitat:Die Temperatur beim Backen, ist das Umluft oder mit Unter- und Oberhitze?
Sehr gut, danke! Unter-und Oberhitze!
Zitat:Die Größe und Form der Backform wäre noch interessant.
Rundform, 24 cm.
Super, Urmel, danke!
Ach ja...wer auf seine Figur und Gesundheit achtet, kann das Puderzucker durch Xylit ersetzen. Xylit ist nicht kariogen, hat einen glykämischen Index von 20-30 und lässt sich fast genauso gut verarbeiten wie Haushaltszucker. Ich mixe meinen Xylit, um daraus einen feineren "Puderxylit" zu bekommen. Dazu lasse ich immer eine Vanilleschote im Glas, damit riecht und schmeckt er wunderbar nach Vanille!
Man kann mit Xylit auch Weihnachtsplätzchen backen, z.B. Kokosmakronen oder gebratene Mandel!
Und wer sich glutenfrei ernährt, kann das Mehl durch Reismehl (Reformhaus) ersetzen!
RE: Rezept Schokokuchen - Filenada - 22.12.2014
(21.12.2014, 16:26)Sunflower schrieb: ... wenn ihr einen Blick auf Rechtsschreibung, Satzbau und Stil werfen und mir Verbesserungsvorschläge mitteilen könntet
Zitat:3 Eigelbe
Zitat:In einer Schüssel Eigelbe mit Puderzucker
Von Eigelb gibt's keine Mehrzahl. Daher 3 Eigelb.
Zitat:zu Eisschnee schlagen
Hier vermute ich ein s zuviel.
Zitat:unter dem Schokoteig unterheben
unter den Schokoteig
Na dann guten Appetit!
RE: Rezept Schokokuchen - Sunflower - 22.12.2014
(22.12.2014, 05:50)Filenada schrieb: Von Eigelb gibt's keine Mehrzahl. Daher 3 Eigelb.
Habe ich doch gewusst!
Meine Tochter:"Nee Maaaamaaaa, es sind doch 3 EigelbE!" Zitat:zu Eisschnee schlagen
Hier vermute ich ein s zuviel.
Bist aber nicht sicher...Eis-Schnee?
http://de.wikipedia.org/wiki/Eischnee
Hast Recht!
Zitat:unter dem Schokoteig unterheben
unter den Schokoteig
Danke!
Zitat:Na dann guten Appetit!
Danke! Ich könnte drin baden!